• 石锅鱼一般用什么鱼做的,石锅鱼一般多少钱一锅

    时间:2021/4/22 9:30:25 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

    【摘要】 石锅鱼的做法非常简单,首先需要准备1250克的草鱼,将其洗干净,剔下鱼肉,把鱼骨切成大块,鱼肉片成大片,90克黄豆芽,135克魔芋。鱼骨在做之前需要腌制一下,加入适量的食盐,料酒,胡椒粉,鱼肉也需要腌制。

    石锅鱼一般用什么鱼做的?日常生活中相信有很多人都非常喜欢吃鱼,然而鱼的做法有很多,比如煮着吃,炖着吃,烤着吃,不同做法的鱼味道也是不同的,各有各的特色。近期市面上石锅鱼非常火,主要是用石锅作为器皿,然后把准备好的鱼肉放在器皿中做熟。那么,你知道石锅鱼是用什么样的鱼做的呢?想必有很多人都会有这样的疑问,下面就一起来看看。

      一、石锅鱼是用草鱼做的

    石锅鱼一般用什么鱼做的,石锅鱼一般多少钱一锅

    石锅鱼的做法非常简单,首先需要准备1250克的草鱼,将其洗干净,剔下鱼肉,把鱼骨切成大块,鱼肉片成大片,90克黄豆芽,135克魔芋。鱼骨在做之前需要腌制一下,加入适量的食盐,料酒,胡椒粉,鱼肉也需要腌制,加入适量的食盐,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,用手抓匀,然后放上淀粉。

      锅内放入50克油,20克麻油,适量的葱花,姜片爆香,炒出红油后,加入300克鲜汤,水开之后放入鱼骨,豆芽,魔芋,煮大约5分钟,将锅内的东西捞出来放入石锅底,接着把鱼肉放入锅内,加入适量的味精,鸡精,胡椒粉。

      接下来就是起锅烧油,放入适量的干椒和麻椒粒,烧香之后浇在鱼上面就可以了。这样做法的石锅鱼麻辣鲜香,肉质鲜嫩,味道可口,让人尝一口就停不下来。

      二、石锅鱼的特点

      关于石锅鱼的口味有很多,如麻辣石锅鱼,香辣石锅鱼,五香石锅鱼,吃完鱼之后还可以涮一些蔬菜和丸子,这样吃起来不油腻,还不容易上火,口感醇和,重要的是不会长肉,特别符合现在年轻人健康的饮食理念。

      三、石锅鱼的养生功效

      现在人们的生活水平提高了很多,现代人对饮食的要求也提高了很多,除了追求美味之外,还要养生。石锅鱼虽然口味比较重,但适量食用确实具有养生功效。

      炖煮鱼的石锅可不是简简单单的锅,是用花岗岩凿成的,其中含有人体所需的矿物质和微量元素,在煮鱼的时候,这些营养元素就可以渗透到鱼汤中,容易被人体所吸收,有益于身体健康。另外,用石锅来煮鱼可以缩短时间,也能让鱼肉当中的营养成分少流失一些。

      石锅鱼是具有川菜特色风味的一种美食,主要有口味齐全,物美价廉的特点,然而煮鱼的石锅含有很多对人体有益的铁离子元素,而且还拥有“扬子江中水,石头锅中鱼”的美称,现在石锅鱼店铺已经遍布20多个省市,堪称古今一绝。

      以上就是为大家介绍的石锅鱼一般用什么鱼做的?大家现在已经很清楚了。只要吃过石锅鱼的人都会说吃石锅鱼会上瘾,这样市场上每一家石锅鱼酒楼的生意都非常好,不管是同学聚会还是公司聚餐,大家都会选择去吃石锅鱼,这道美食可符合大众的口味,就算是天天吃的话也吃不腻。

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